Hvem er Brass?
Bag Brass står vi, to selvudnævnte hipstere, Benjamin og Sylvester, som har skabt et madunivers fyldt med kreativitet, passion og en god portion humor. Med mere end 10 års erfaring fra restaurationsbranchen – fra at servere gæster til at styre køkkenet – har vi opnået en forståelse for, hvad der virkelig skaber en uforglemmelig madoplevelse. Vi er autodidakte kokke med en brændende kærlighed for maden, og for os handler det om at lade kreativiteten flyde, når vi skaber retter, der ikke bare mætter, men også fortæller en historie. Når du booker os til catering eller private dining, inviterer vi dig ind i et madunivers, hvor smag og stemning går hånd i hånd.
Autodidakte Kokkebørn Med Tophuer og Tatoveringer
Når vi beskriver os selv, er det ikke med den klassiske fine restaurant-terminologi. Nej, vi er to "madnørder" med hang til tophuer, tatoveringer og en passion for at eksperimentere i køkkenet. Det er denne legende tilgang til madlavning, der præger Brass. Vores madoplevelser er ikke kun lækre – de er personlige, kreative og fyldt med sjæl. Vi har aldrig set mad som en stivnet tradition, men som et rum for innovation og sjov. Vores filosofi? Hvis vi ikke ved, at vi ikke kan, så gør vi det bare! Det er med denne ånd, at Brass er blevet til – og det er denne ånd, du får med til bordet, når du vælger os til dit næste event.
En Uforglemmelig Oplevelse – Fra Køkkenet til Bordet
Når du vælger Brass til catering eller private dining, er du ikke bare en gæst – du er en del af vores madrejse. Vi tror på, at mad er et fælles sprog, der binder os sammen, og at de bedste måltider er dem, vi deler. Derfor lægger vi stor vægt på, at både maden og servicen skaber en afslappet, hjemlig atmosfære. Vi elsker at eksperimentere med forskellige køkkener og teknikker for at give dig en helt unik oplevelse. Uanset om det er en intim middag eller en stor fest, sørger vi for, at både maden og stemningen er noget, du og dine gæster vil huske længe.
Brass – Mere End Bare Mad
Når du booker Brass, får du mere end bare catering eller private dining – du får en oplevelse, der vækker dine sanser. Vi er ikke bange for at bryde med konventionerne og eksperimentere med nye idéer. Hver ret, vi serverer, har en historie bag sig, og vi elsker at dele den med dig. Med Brass handler det ikke kun om at spise – det handler om at føle sig hjemme i et univers, hvor maden, stemningen og personlig service går op i en højere enhed. Så kom med på en rejse, hvor intet er kedeligt, og alt kan lade sig gøre – når du tør at smage, hvad vi har på hjerte.
